Basilico. É una pianta aromatica molto popolare in cucina con un aroma dolce e speziato che lo rende un ingrediente versatile per molti piatti. Tuttavia, sarebbe meglio non cuocerlo: ecco il perché
Il basilico è una pianta aromatica che viene comunemente utilizzata in cucina per la sua forte presenza in molti piatti della cucina italiana. Tuttavia, questa erba non è solo un’aggiunta gustosa ai pasti, ma è anche conosciuta per le sue numerose proprietà e benefici per la salute.
Il basilico contiene una vasta gamma di composti attivi, tra cui oli essenziali come eugenolo, citrale e limonene, nonché vitamine e minerali come vitamina K, vitamina A, ferro, calcio e potassio.
Basilico: quali sono le sue proprietà e perché dovrebbe essere consumato crudo
Quali sono i benefici di consumare il basilico?
- Il basilico è una fonte di antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Questo può ridurre il rischio di malattie croniche come il cancro e le malattie cardiache.
- Alcuni composti presenti nel basilico hanno dimostrato di avere proprietà anti-infiammatorie, il che significa che possono aiutare a ridurre l’infiammazione nel corpo e ridurre il rischio di malattie come l’artrite.
- Il basilico è noto per aiutare a migliorare la digestione e ridurre i sintomi associati a problemi come gonfiore, gas e nausea.
- Alcune ricerche suggeriscono che il basilico potrebbe aiutare a sostenere il sistema immunitario, migliorando la funzione delle cellule.
Tuttavia, è importante notare che il basilico dovrebbe essere consumato crudo e non cotto. Quando viene esposto al calore, molte delle proprietà benefiche del basilico possono essere distrutte. Pertanto, per ottenere il massimo beneficio per la salute dal basilico, è meglio utilizzarlo come condimento fresco su insalate, piatti di pasta, pizze e altri piatti crudi.
Inoltre, è importante notare che il basilico contiene anche una quantità significativa di olio essenziale di estragolo, che può essere tossico se assunto in grandi quantità. Pertanto, se si sceglie di utilizzare integratori a base di questa pianta, è importante farlo solo sotto la guida di un medico o di un professionista della salute qualificato.