Se volete sbalordire i vostri amici e familiari con una ricetta strepitosa dovete assolutamente provare la cheesecake fragole e ricotta: ne andranno matti! Privare per credere
La cheesecake alle fragole e ricotta è un dolce cremoso e goloso perfetto per chi ama i sapori delicati e freschi. La ricetta che vi proponiamo è facile e veloce da preparare, anche per i meno esperti in cucina. Segui questi passaggi per creare un dessert che sbalordirà tutti i vostri cari.
Gli ingredienti sono pochi e tutti abbastanza economici e facili da reperire.
200 gr di biscotti secchi (tipo Digestive o Graham Crackers)
100 gr di burro fuso
400 gr di ricotta
200 gr di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
150 gr di zucchero
3 uova
200 gr di fragole fresche
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Succo di mezzo limone
Cheesecake fragole e ricotta: qual è il procedimento per realizzarla
- Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, sbriciola i biscotti secchi e mescola con il burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto di biscotti in una teglia a cerniera dal diametro di 22-24 cm, compattando bene con il dorso di un cucchiaio. Metti in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Nel frattempo, lava e taglia le fragole a pezzetti. Metti da parte.
- In una ciotola grande, mescola la ricotta con il formaggio spalmabile, lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungi il succo di limone e mescola bene.
- Versa il composto sulla base di biscotti nella teglia e distribuisci le fragole sulla superficie.
- Inforna per circa 45-50 minuti, fino a quando la cheesecake risulta dorata sulla superficie ma ancora leggermente tremolante al centro.
- Sforna e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente.
- Conserva in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
La cheesecake alle fragole e ricotta è pronta per essere gustata. Servitela accompagnata da qualche fragola fresca e una spruzzata di zucchero a velo, se lo desiderate. Buon appetito!