Se siete appassionati di dolci, non potete assolutamente perdervi la ricetta della crema al mascarpone bianca, creata dal famoso chef Bandoni. Una crema deliziosa, ideale per farcire torte, crostate o semplicemente per gustarla da sola.
Per preparare questa crema, avrai bisogno di pochi ingredienti: 500 gr di mascarpone, 500 gr di panna fresca, 100 gr di zucchero, 50 ml di acqua e 5 albumi. Ma non vi preoccupate, la ricetta è abbastanza facile da seguire e il risultato finale vi ripagherà di tutti i vostri sforzi.
Crema dello chef Bandoni : il procedimento per realizzarla
Innanzitutto,dovrete munirvi di una ciotola e unire il mascarpone con lo zucchero. Mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando non otterrete un composto omogeneo. A questo punto, aggiungete la panna fresca e continuate a mescolare fino a quando non avrete ottenuto una crema liscia e senza grumi.
Nel frattempo preparate una bagna con l’acqua e lo zucchero. Mescolate gli ingredienti in un pentolino e portate a ebollizione. Lasciate raffreddare la bagna a temperatura ambiente.
In una ciotola separata, montate gli albumi a neve aiutandovi con una frusta elettrica. Aggiungete gli albumi montati alla crema di mascarpone e panna, incorporandoli delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola meglio se in silicone. In questo modo, la crema diventerà più leggera e soffice.
Infine, aggiungete la bagna alla crema di mascarpone e mescolate delicatamente. La vostra crema al mascarpone bianca sarà pronta in un batter d’occhio !
Questa crema è perfetta per farcire torte e crostate, ma può anche essere gustata da sola, magari con un po’ di frutta fresca o per realizzare un ottimo tiramisù con dei savoiardi . Inoltre, se vuoi osare un tocco in più alla tua crema, puoi aggiungere una spruzzata di liquore, come il limoncello o l’amaretto per renderlo ancora più gustosa e deliziosa .
In ogni caso, la crema al mascarpone bianca di chef Bandoni è un vero trionfo di sapori e consistenze. La morbidezza del mascarpone si fonde perfettamente con la leggerezza della panna montata e la consistenza soffice degli albumi. Il risultato finale è una crema golosa, perfetta per ogni occasione.
Se volete preparare una crema al mascarpone bianca deliziosa, seguite la ricetta del famoso chef Bandoni e non ve ne pentirete. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, potrete creare una crema dal sapore unico e irresistibile. Buon appetito!