Esistono svariati tipi di miele che si differenziano per colore e sapore, ma sapevate qual è il vero motivo? Non ci crederete
Una dolce carezza che avvolge le nostre papille gustative, l’incanto di una storia millenaria che parla di fiori, api e sapienza umana, tutto questo in un solo alimento, il miele.
Un nettare prezioso e versatile, capace di assumere le più svariate tonalità ed infinite sfumature di sapori, dal dorato intenso al caldo ambra passando per alcune varianti di rosso. Ma quale è il segreto di questa tavolozza di colori? Perché il miele varia così tanto nelle sue sfumature? Il motivo è ovviamente dietro i fiori utilizzati per la sua produzione, sbirciamo dietro le quinte di questo intrigante spettacolo della natura, per scoprire i meccanismi nascosti e le magiche alchimie che donano al miele i suoi incredibili cromatismi.
Colore del miele? Dipende da diversi fattori, il nettare dei fiori quello principale!
I fiori e le api sono i protagonisti assoluti di questa vicenda, la danza pero inizia proprio con il nettare, il succo zuccherino prodotto dai fiori per attirare le api e permettere la fecondazione e la diffusione del polline.
Ogni tipo di fiore produce un nettare differente, una vera e propria essenza che ne riflette la personalità e il carattere, ecco quindi che il colore del miele diventa il testimone di un’avventura tra i petali, un viaggio attraverso le più diverse essenze floreali, ognuna delle quali offre un sapore unico e irripetibile. Questo concentrato di vita si trasforma in un elemento chiave per capire il fascino e la diversità del miele.
Una volta che le instancabili operaie hanno raccolto il nettare, lo depositano nelle cellette dell’alveare, dove inizia un processo di trasformazione magistrale, le api aggiungono enzimi al nettare e lo fanno evaporare, concentrandolo e trasformandolo in quello che riconosciamo come miele. È proprio qui che il colore del nettare originario, filtrato attraverso il lavoro delle api, si rivela nella sua piena potenza e varietà.
Le api, dunque, sono le vere artiste di questa straordinaria opera d’arte, sono loro a decidere, in base alle loro scelte di raccolta, quali fiori dipingeranno la tavolozza del miele e quali sfumature daranno vita al questo cibo quasi divino.
Non è difficile comprendere, allora, perché il colore del miele possa essere così diverso e affascinante, è il frutto di lavoro, scelte, terre e fiori diversi in cui la natura esprime tutta la sua bellezza e ricchezza.
Ogni volta che gustiamo un cucchiaino di miele, quindi, sappiamo di assaporare non solo un nettare prezioso, ma anche una storia senza tempo ed uno dei frutti più puri che la natura abbia mai creato, figlio di infinite variabili che lo rendono un alimento più unico che raro.