L'Indiscreto Il Quotidiano Delle Marche

martedì, 12 novembre 2019

Per Natale 30 milioni di euro di pesce. Vongole top-ten. Ecco il menù low cost

Per acquistare il pesce durante le feste di Natale, a partire dal giorno della vigilia, i marchigiani spenderanno circa 30 milioni di euro.  La stima viene da ImpresaPesca Coldiretti Marche, in vista del tradizionale cenone che è anche il giorno nel quale si registra il consumo più elevato dell’anno di prodotti ittici. La crisi di quest’anno è per molti l’occasione per riscoprire il prodotto nostrano che, oltre ad essere gustoso, viene venduto ad un prezzo molto più contenuto rispetto a scelte esterofile che pesano su tasche ed ambiente. Per portare in tavola pesce realmente Made in Italy, consiglia ImpresaPesca Coldiretti, occorre però fare attenzione, magari acquistando direttamente dal pescatore, laddove possibile. Se si vuole portare in tavola prodotto pescato del Mediterraneo bisogna verificare sul bancone l’etichetta, che per legge deve prevedere la zona di pesca, e scegliere la “zona Fao 37”.

Per non cadere nelle trappole del mercato e garantirsi comunque una tavola di qualità ImpresaPesca Coldiretti propone un menu low cost e interamente locale per quattro persone che vede come antipasto moscardini con le patate (6 euro) e sauté di cozze e vongole (5 euro). Per primo, spaghetti o tagliatelle con filetti di triglia (11 euro), mentre il piatto forte è rappresentato dalla zuppa o brodetto di pesce (8 euro) fatto di triglie, calamari, moli, tracine, seppie, canocchie e gallinelle. Il tutto per una spesa complessiva di 30 euro. La pesca nelle Marche vede impegnate 885 imbarcazioni. La top-ten delle produzioni è guidata dalle vongole (7.256 tonnellate), seguite da alici, naselli, pannocchie, triglie, seppie, sardine, lumachini, totani, murici. Discreta anche la produzione di cozze.

I più letti

Questo sito utilizza cookie per le proprie funzionalità e per inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all’uso dei cookie. Se vuoi saperne di più clicca qui Per saperne di piu'

ACCETTA
© Quotidiano online L'Indiscreto - P.I. 01737070431 - Registrazione al Tribunale di Macerata n. 595 - Iscrizione al Roc (Registro Operatori della Comunicazione) Direttore Responsabile: Paola Verolini Responsabilità dei contenuti - Tutto il materiale é coperto da Licenza Creative Commons.