La crema di caffè è un dolce delizioso che anche chi non ama particolarmente l’infuso più consumato al mattino per colazione ama consumare.
La crema di caffè infatti unisce la carica del caffè alla dolcezza e la freschezza di una sorta di gelato, in realtà si tratta di un dolce delizioso e facilissimo da realizzare.
Spesso per godersi un’ottima crema di caffè ci si reca al bar ma in realtà è possibile realizzare un ottima crema di caffè anche a casa e con la ricetta dello chef Alessandro Borgese siamo sicuri che sarà più buona quella realizzata a casa da voi che quella del bar.
Crema di caffè la ricetta di Alessandro borghese
Tutto quello di cui avrete bisogno sono dei semplici ingredienti di facile reperibilità, e la cosa più importante e che per realizzare questa deliziosa crema non avrete bisogno della panna facendo si che questo amatissimo dolce resti leggero.
Per la realizzazione di questa ricetta dovrete procurarvi: 100 gr di caffè, 40gr di zucchero, 150gr di latte condensato, 10 gr di cacao amaro, 50gr di cioccolato fondente a scaglie e un cucchiaino da caffè di fecola di patate
La preparazione di questo delizioso dolce sarà semplicissima, dovrete infatti mettere all’interno di un pentolino il latte condensato e il caffè e farli riscaldare, una volta che questi due ingredienti saranno ben caldi dovrete aggiungere il resto degli ingredienti nel pentolino fatta eccezione per le scaglie di cioccolato fondente che vi occorreranno successivamente
Una volta che tutti gli ingredienti saranno stati riposti all’interno del pentolino portate questo miscuglio all’ebollizione mescolando costantemente in modo che non si attacchi al fondo della pentola.
Una volta raggiunto il bollore tutto quello che dovrete fare è aggiungere la metà del cioccolato fondente e continuare a mescolare in modo che il cioccolato si sciolga, lasciate freddare e riponete in frigo per alcune ore.
La crema di caffè andrà tirata fuori dal frigo solo nel momento in cui andrà servita a tavola, adagiate la crema di caffè in una coppa e guarnite con le restanti scaglie di cioccolato e servite ai vostri ospiti , resteranno estasiati dalla bontà di questo dolce perfetto per ogni occasione.